ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଉଚ୍ଚ - ଦକ୍ଷତା ପ୍ଲେଟ୍ ଉତ୍ତାପ ପରିବର୍ତ୍ତନକାରୀ କ’ଣ?

ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପ ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ - ଦକ୍ଷତା ପ୍ଲେଟ୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜରଗୁଡିକ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଉଚ୍ଚ - ଦକ୍ଷତା ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ ଉପକରଣ ଯାହାକି ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରିସ୍ଥିତି ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ପରିକଳ୍ପିତ|ସେମାନଙ୍କର ମୂଳ ଏକାଧିକ ଷ୍ଟାକ୍ଡ୍ କର୍ରୁଗେଟେଡ୍ ମେଟାଲ୍ ପ୍ଲେଟଗୁଡିକ ଧାରଣ କରିଥାଏ|ପ୍ଲେଟଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ - ଗ୍ରେଡ୍ ସିଲ୍ ଗ୍ୟାସ୍କେଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଅଲଗା ଅଲଗା ଗରମ ଏବଂ କୋଲ୍ଡ ଫ୍ଲୁଇଡ୍ ଚ୍ୟାନେଲ୍ ଗଠନ କରିବା ପାଇଁ ଅଲଗା ହୋଇଥାଏ|ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ସେମାନେ ନିଜ ନିଜ ଆଉଟଲେଟରୁ ଡିସଚାର୍ଜ ହୁଅନ୍ତି, ଯାହା ଦ୍ food ାରା ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ହାସଲ ହୁଏ। ଏହା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ଖାପ ଖାଇପାରେ ଏବଂ କଣିକା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଧାରଣ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଶକ୍ତି ପୁନରୁଦ୍ଧାର ପାଇଁ ଉପକରଣର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଂଶ ଅଟେ |

(1) ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଦକ୍ଷତା:ପ୍ଲେଟଗୁଡିକର କଳଙ୍କିତ ସଂରଚନା ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ପୃଷ୍ଠକୁ ବ increases ାଇଥାଏ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରାର ପ୍ରତିରୋଧକୁ ହ୍ରାସ କରି ତରଳର ଦୃ strong ଅସ୍ଥିରତାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ|ଉତ୍ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କୋଏଫିସିଣ୍ଟେଣ୍ଟ K ମୂଲ୍ୟ ସାଧାରଣତ 3000 3000 - 8000W / m² ଡିଗ୍ରୀ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ଥାଏ .ଏହା ପାରମ୍ପାରିକ ଶେଲ୍ - ଏବଂ ଟ୍ୟୁବ୍ ଉତ୍ତାପ ଏକ୍ସଚେଞ୍ଜର କ୍ଷେତ୍ରର 1/2 / to ରୁ ସମାନ ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିପାରିବ ଏବଂ ସର୍ବନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ପାର୍ଥକ୍ୟ 0.5-1 ଡିଗ୍ରୀର ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ ହାସଲ କରିପାରିବ |

(୨) ଉଚ୍ଚ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା:ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଥିବା ପ୍ଲେଟଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ - ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀରେ ତିଆରି ହୋଇଛି ଯେପରିକି 304 ଏବଂ 316L ଷ୍ଟେନଲେସ୍ ଷ୍ଟିଲ୍, ଏବଂ ଭୂପୃଷ୍ଠଟି ସୂକ୍ଷ୍ମ ପଲିସ୍ ହୋଇଛି (ରୁଗ୍ନା ରା କମ୍ 0.88 ମିଟର କିମ୍ବା ସମାନ), କ right ଣସି ସଠିକ୍ କୋଣ କିମ୍ବା ମୃତ କୋଣ ନଥାଏ, ସାମଗ୍ରୀ ରହିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡେ ଏବଂ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସ ବ grow ିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ - ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ - ଗ୍ରେଡ୍ ସାମଗ୍ରୀ|କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥ ମୁକ୍ତ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ|ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମାନକ ଯେପରିକି HACCP ପୂରଣ କରନ୍ତି|ଠିକ୍ ସମୟରେ ଲିକ୍ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ଏବଂ ମିଡିଆ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କେତେକ ଉତ୍ପାଦକୁ ଡବଲ୍ ସିଲ୍ ଏବଂ ସିଗନାଲ୍ ଗ୍ରୀଭ୍ ସହିତ ସଜାଯାଇଛି |

(3) କମ୍ପାକ୍ଟ ଏବଂ ନମନୀୟ ଗଠନ:ୟୁନିଟ୍ ଭଲ୍ୟୁମ୍ ପ୍ରତି ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ କ୍ଷେତ୍ର ଶେଲ୍ ଏବଂ ଟ୍ୟୁବ୍ ପ୍ରକାରର 2-5 ଗୁଣ ଅଟେ, ଏବଂ ଦଖଲ ହୋଇଥିବା ଚଟାଣ ସ୍ଥାନ ପାରମ୍ପାରିକ ଯନ୍ତ୍ରପାତିର 1 / 5-1 / 8 ଅଟେ, କର୍ମଶାଳା ସ୍ଥାନ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ; ପ୍ଲେଟ୍ ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି କିମ୍ବା ହ୍ରାସ କରି ଉତ୍ତାପ ବିନିମୟ କ୍ଷେତ୍ରକୁ ସଜାଡିହେବ ଏବଂ ପ୍ଲେଟ୍ ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ମିଶ୍ରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ|ଏହା ସମଗ୍ର ମେସିନ୍ ବଦଳାଇ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ଶୀଘ୍ର ଖାପ ଖାଇପାରେ |

(4) ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ ସହଜ ଏବଂ ମାପିବା ପ୍ରବଣ ନୁହେଁ:ଅଶାନ୍ତିର ସ୍ {ୟ - ପରିଷ୍କାର ପ୍ରଭାବ ଅପରିଷ୍କାର ଜମାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ମାପଚୁପ ହେବାର ଆଶଙ୍କା କମ କରିଥାଏ|କ୍ଲାମିଂ ବୋଲ୍ଟକୁ ଖୋଲା କରି ଯାନ୍ତ୍ରିକ ସଫେଇ ପାଇଁ ପ୍ଲେଟଗୁଡିକ ବିଛିନ୍ନ କରାଯାଇପାରେ|କଣିକା କିମ୍ବା ତନ୍ତୁ ଧାରଣ କରିଥିବା ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ, କିଛି ପ୍ରଶସ୍ତ - ଚ୍ୟାନେଲ ମଡେଲଗୁଡିକ (ଯେପରିକି ୱାଇଡ୍ ଗ୍ୟାପ୍ ସିରିଜ୍) କ୍ଲୋଜିଂକୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ସଫେଇ ବ୍ୟବଧାନ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ସମୟ ବ extend ାଇପାରେ |